El Vino de Tea es una curiosidad enológica de la isla de La Palma, que solo se elabora en la Subzona Norte de la isla y que obtiene sus características únicas de las barricas en las que fermenta.
Las Barricas están elaboradas con el corazón del ‘Pinus Canariensis’, también conocido como tea. La mayor parte de estas “pipas” tienen más de cien años, ya que la inexistencia de toneleros y la protección del pino canario hace prácticamente imposible elaborar una barrica de estas características en la actualidad. De ahí que desde El Consejo Regulador de La Denominación de Origen de Vinos La Palma, se vea crucial la realización de un inventariado de estas barricas de Tea existentes en la isla, de cara a la supervivencia de este tipo de elaboraciones.
La singularidad de este vino ha llamado la atención de un grupo de investigadores del Instituto de Productos Naturales y Agrobiología (IPNA-CSIC) que ya han estudiado las características fisicoquímicas del mismo, con el objetivo de dotarlo de un marco científico que ayude a su preservación, proteja su elaboración tradicional y lo ensalce como el producto sostenible que es. Los investigadores encargados de llevar a la práctica el censo de barricas son, los Drs. Eva Parga Dans y Pablo Alonso González, ambos adscritos al IPNA-CSIC.
Desde la Denominación de Origen de Vinos La Palma, se anima a todos los y las viticultoras que tengan barricas de Tea y que deseen participar en la investigación, que se pongan en contacto con El Consejo Regulador llamando al 922 444 404 para que faciliten sus datos de cara a la realización del trabajo, que implicará la toma de fotografías y de dimensiones de cada pipa, y una breve entrevista para conocer su historia y estimar su antigüedad, así como su estado de conservación.
Hay que tener en cuenta que el CSIC es una agencia Estatal para la investigación científica y el desarrollo tecnológico, en cuyos fines se encuentra la difusión de la investigación científica contribuyendo al desarrollo económico social y cultural.
Recordemos que el proyecto cuenta con la financiación del Cabildo Insular de La Palma, tendrá una duración de ocho meses y se pretende que concluya en el mes de noviembre, para su presentación en la celebración de la Festividad de San Martín.
