La vendimia de la campaña 2011, estuvo marcada por la climatología adversa, principalmente en las Subzonas de Hoyo de Mazo y Fuencaliente y concluyó con un 34% de producción por debajo de la media de la Denominación de Origen.

De los datos recogidos podemos deducir que en la campaña 2011, la producción entre uvas de variedades blancas y tintas fue equilibrada. Sin embargo se manifiestan ciertos desequilibrios si analizamos las producciones por tipo de uva.