Interpretación organoléptica y cumplimiento de las especificaciones del pliego de condiciones D.O.P. VINOS LA PALMA
ACERCA DEL EVENTO
El desarrollo del curso estará en todo momento sujeto a las medidas de prevención e higiene que, a causa del COVID-19, se hayan dictado, o dicten, las autoridades sanitarias competentes.
Esta formación cuenta con subvención del PDR. Submedida 3.2 de “Apoyo a las actividades de información y promoción realizadas por grupos de productores en el mercado interior”
MOTIVACIÓN:
Se pretende poner en marcha un seminario formatico relacionado con la INTERPRETACIÓN ORGANOLÉPTICA Y CUMPLIMIENTO DE LAS ESPECIFICACIONES DEL PLIEGO DE CONDICIONES, DEFECTOS SENSORIALES Y SISTEMA DE AUTOCONTROL.
OBJETIVOS DEL CURSO:
Se persigue aprender a caracterizar los vinos DOP La Palma por tipologías y variedades, así como conocer la metodología de evaluación en cata por tipologías y variedades a través de una ficha de cata específica y sus descriptores y ensayos. Saber cómo interpretar el pliego de condiciones de forma objetiva y aprender diferentes tipos de pruebas y ensayos, así como adquirir experiencia y destreza en la cata de vinos D.O.P. La Palma.
ALUMNADO AL QUE SE DIRIGE:
Seminario formativo dirigido a un número máximo de 20 personas (Comité de cata, bodegas acogidas a la D.O. y personal del Consejo Regulador)
El contenido del curso se dividirá en tres módulos:
- Módulo I de interpretación organoléptica y cumplimiento de las especificaciones del pliego de condiciones.
- Módulo II Defectos sensoriales.
- Módulo III Sistema de autocontrol.
La metodología de la formación se realizará de forma presencial respetando los protocolos de prevención anti- COVID19 o bien de manera telemática si las condiciones sanitarias no permitieran su realización de forma presencial.
SOLICITUD DE INSCRIPCIÓN:
Las solicitudes de inscripción se realizarán en el Consejo Regulador.
La inscripción es gratuita.
LUGAR DE CELEBRACIÓN:
Escuela de Capacitación Agraria de Los Llanos de Aridane.
CONTENIDO DEL CURSO:
EVENTS SPEAKERS
Contacto
Calle Esteban Acosta Gómez, nº 7. 38740. Fuencaliente de la Palma.
-
dummy+34 922 444 404
Colaboran
Se recomienda el consumo responsable de alcohol
La gestión de la DOP VINOS LA PALMA, realizada por este Consejo Regulador/Asociación es financiada, parcialmente, por el Gobierno de Canarias con fondos provenientes del presupuesto de gastos del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria