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Foro de debate: Situación de la viticultura en la Isla de La Palma

SABADO 18 DE MARZO, FUENCALIENTE

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Desde El Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Vinos “LA PALMA”, se plantea la necesidad de analizar la situación que atraviesan parte de los viñedos de la isla.

En un foro de debate que se celebrará en La Casa de La Cultura del municipio de Fuencaliente de La Palma, el día 18 de marzo, se estudiará la realidad insular desde distintas perspectivas y puntos de vista, con esa intención, se ha invitado a viticultores y bodegueros de La Palma, así como a responsables de gestión y representantes gubernamentales. Así mismo, también se contará con la experiencia de otras zonas vitivinícolas con características y problemáticas similares.

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Los Vinos De La Palma estarán presentes por tercer año consecutivo, en el Curso De Especialista en Gestión Enoturística y Análisis Sensorial de Vinos de la Universidad de La Laguna

A partir del 1 de febrero, comienzan a participar las once Denominaciones de Origen de Vinos existentes en el archipiélago en la programación académica del módulo de Análisis Sensorial de Vinos de la III Curso de Especialista de la Universidad de La Laguna y como no podía ser menos ahí estarán los vinos acogidos a La Denominación de Origen “LA PALMA”.

El módulo que comenzó el pasado 11 de enero y finaliza el próximo 25 de febrero se engloba dentro de la tercera edición del Curso de Especialista en Gestión Enoturística y Análisis Sensorial de Vinos de la Universidad de La Laguna, que en esta ocasión cuenta con 32 alumnos inscritos, y está organizado por el Aula universitaria de Enoturismo y Turismo Gastronómico, y la Fundación General de la ULL.

La cata de los vinos de La Denominación de Origen “La Palma” se celebrará el jueves 9 de febrero en La Casa del Vino del Sauzal y en la misma se podrá disfrutar de vinos de aquellas bodegas que en la actualidad están realizando acciones promocionales dentro del ámbito del Enoturismo, haciéndose una seleccionado por variedades y tipos de vinos representativos de la Denominación de Origen “La Palma” tales como: Blancos de Albillo y de Malvasía seco; tintos de Negramoll, tintos de mezcla de variedades tintas (Listán Prieto y Vijariego Negro) así como vinos de Tea y tintos pasados por barrica. Los asistentes también podrán disfrutar de un vino naturalmente dulce de Malvasía Aromática.

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Curso de cata de Vinos de La Palma. II NIvel.

Curso de cata programado desde el mes de noviembre, como continuación a la formación iniciada con la celebración de un Curso de Iniciación a la Cata que se impartió en el municipio de Puntallana con motivo de “SAN MARTÍN 2016” y que contó con la participación de un total de 20 alumnos.
 
ÍNDICE DE CONTENIDOS:
  1. Se catarán vinos de La Denominación de Origen de Vinos La Palma.
  2. Se hablará de las Subzonas de Producción de la Denominación de Origen, de las variedades y características.
  3. Repaso de análisis sensorial: Visual, Olfativo y Gustativo
  4. Análisis sensorial de vinos de La Palma
  5. Influencia del PH, acidez del vino y alteraciones organolépticas.
  6. Defectos del vino: reconocimiento, prevención y corrección.
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Celebración de la Viña y El Vino San Martín 2016

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