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'Malvasía de La Palma, néctar volcánico'. Artículo sobre nuestros Vinos en 'El Mundo'

Más del 80% de las grandes malvasías palmeras crecen en ese paraíso volcánico llamado Los Llanos Negros, ubicado en el municipio sureño de Fuencaliente, a una altitud media que oscila entre los 200 y los 400 metros sobre el nivel del mar. Estas tierras, producto de la erupción del volcán San Antonio en 1657 que dejó una capa de cenizas volcánicas cercana a los dos metros sobre unos suelos francos dedicados al cultivo del centeno destinado a la panificación, son hoy un gran manto que guarda la escasa agua de lluvia que allí cae (alrededor de 300 litros anuales) y actúa como dosificador de la misma. A merced de los vientos alisios, la planta se beneficia también del agua del rocío nocturno, tan beneficiosa para la sobremaduración del fruto.

La malvasía, que también se cultiva en menor cantidad en Hoyo de Mazo, en tierras cercanas al aeropuerto, se erige como un producto ecológico y la mayoría de las bodegas que la elaboran combinan la tradición de la prensa romana, construidas con pino canario y aportaciones de maderas de moral, níspero y almendro, con las nuevas tecnologías y los depósitos de cemento y acero inoxidable.

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