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Los vinos de La Palma en FEAGA 2015

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La Palma en 'o viticologo dos bagos"

La travesía en el mar que vivo, por el océano que surco, enfiló el norte. Con este rumbo en la rosa de los vientos y partiendo del sur de Tenerife, si a babor asoma la pirámide estilizada del Teide (intento descarado de la tierra de acercarse al cielo) y a estribor caen vertiginosos los barrancos del levante gomero, el destino solo puede ser la isla que dicen bonita.

E la nave va… y en la busqueda de la Emoción  vamos yendo cada día con más deseo, el mismo con el que huimos del teatro de las representaciones vacias, creo la verdad de los que cuidan las mil terriñas del vino, los que interpretan sus lares y luego los embotellan para nuestro placer, para nuestra sed, para nuestro sustento de vida.

La isla bonita, para mi también de la calma, donde la tranquilidad existe entre el erizado y sinuoso de una geografía vibrante, de vida y de colores con todas las tonalidades, tranquilidad que se impone atravesando toda la vida no geológica de la isla.

Con esta misma identidad el acento palmero me pareció el más fino y elegante de todas las ínsulas. Suave entonación y cariñoso ritmo en las palabras que se suceden como una música que no merece ser interrumpida.

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'Vino de tea: De la necesidad, virtud'. Artículo sobre nuestros Vinos de Tea en 'El Mundo'

Muchas veces de la necesidad se hace virtud y ésta crea una tipicidad que suele ser bien valorada por aquellos que la entienden como una originalidad fruto del azar. Es el caso de los vinos de hielo surgidos de una enorme nevada en la Franconia del siglo XVIII, de la refermentación en botella del vino que dio lugar al champán en la época de Dom Pérignon y de los vinos de tea en La Palma. Aunque en este caso, singular caso, han tenido que pasar años para que la tipicidad alcance un aceptable grado de calidad.

Los vinos de tea en la isla de La Palma no tienen demasiado que ver, salvo su gusto resinoso, con los populares retsina griegos que cuentan con más de 2.000 años de historia. Los helenos utilizaban la resina de pino como conservante para tapar las ánforas antes de viajar o simplemente para conservar el vino durante más tiempo, algo que cambiaron los romanos a partir del siglo III con el uso de las barricas de roble.

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'Sonidos Líquidos' en DragoAzul.tv

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